多位离职员工反映，西贝未按原协议时间支付年终奖、离职补偿及退股款，新的支付方案将年终奖分五期到2026年，补偿金分两次在2027和2028年支付，而退股款则要到2028年底，且绑定年息8%。尽管公司提出了分期付款和计息的承诺，但员工们表示原协定与现状相悖。
员工持股原本能增进公司与员工的信任，但现状却让许多支持公司的员工失望。当公司将回购款推迟至2028年，等于暗示对员工的信任打了折扣，未来西贝如再推出员工持股计划，可能会遭遇信任缺失的困境。
贾国龙在会议中表示要相信公司的复苏，称需要等待至2028年，但这种信任不是单方面协议的依据。西贝的品牌价值未能维持其高成本结构，市场竞争压力加剧，一旦遭遇危机，公司只得通过裁员和关闭店面来应对。
生意周期和市场规律是可待的，唯独签署的协议不应轻易被忽视。至稿件发出时，西贝尚未对此事件作出公开回应。
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